「冷凍する」がXでトレンドに - 白菜の味変化に賛否、広がる多様な食材活用術

SNSプラットフォームX（旧Twitter）で「冷凍する」というキーワードがトレンド入りし、食材の冷凍保存に関する活発な議論が交わされています。特に注目を集めているのは白菜の冷凍を巡る意見で、その味や食感の変化について多くのユーザーが感想を共有しています。

多くの投稿では、白菜を生のまま冷凍すると「お新香のようになる」「味が落ちる」「食感がクタクタ、ぐずぐずになる」といった声が多数寄せられています。「ずっとまずいと思ってたけど、やっぱりそうか…」と共感するユーザーも多く、生の白菜を冷凍すると細胞が壊れ、特有の風味が生じるとの考察も見られました。一方で、「クタクタしみしみ白菜ができる」と、その変化を好む意見や、「豚汁など濃いめの味付けなら気にならない」といった工夫を共有する声もあります。また、「加熱してから冷凍すれば大丈夫」というアドバイスや、白菜の代わりに「キャベツを冷凍する」という提案も多く見受けられました。

白菜以外にも、様々な食材の冷凍術が話題となっています。ニチレイフーズの公式アカウントからは、りんごを冷凍して半解凍で楽しむ簡単スイーツが紹介され、新しい美味しさの発見に期待が寄せられています。また、すりおろしたにんにくに10%の自然塩を加えて冷凍すると固まらずスプーンですくえるというライフハックや、「三角チョコパイを冷凍すると激うま」といった意外な情報も共有されています。

これらの投稿からは、食材を無駄なく使い切りたい、日々の料理の時短を図りたいというニーズが強く伺えます。一食分ずつ半調理して冷凍するスタイルは、「仕事帰りでもチャッとできる」と、忙しい現代人の間で広がりを見せているようです。

食材の冷凍は、食品ロス削減や調理の効率化に貢献する賢い選択肢ですが、食材の種類や冷凍方法によっては味や食感が大きく変化する可能性があることが今回のトレンドから浮き彫りになりました。賢く「冷凍する」ためには、それぞれの食材に合った保存方法を見つけることが重要だと言えるでしょう。